Sophias limpa ( ej jäsas )

3 dl grovt rågmjöl, 4 ½ dl vetemjöl, 1 ½ tsk salt, 1 st grovriven morot,
1 ½ tsk bikarbonat, 3/4 tsk bakpulver, 1 dl sirap, 3 dl filmjölk,
1 ½ dl mjölk.

Blanda alla torra ingredienserna i en stor bunke. Skala moroten och grovriv den, Blanda ner den i mjölblandningen.

Rör ner sirapen, filmjölken och mjölken så att allt blandas.

Smörj en 1 ½ liters form och häll ner smeten.

Sätt in brödet i kall ugn och ställ värmen på 200 gr.

Efter 50 min är brödet klart.

Prova med sticka att det inte klibbar..

Låt brödet kallna under bakduk.

Maränger på annorlunda sätt

1 äggvita
ca 250 gr florsocker

Äggvitan ska inte vispas, men ingredienserna ska röras samman till en lagom deg,
som kan knådas med händerna. Är degen för fuktig, så ta i lite mer florsocker, detta beror på äggvitans storlek. Degen bör lätt kunna kavlas ut ganska tjockt med kavel. Ta ut kakor med form små som ca en 50 örings storlek. Dessa sätts på smord plåt och lite mjöl strös på. Grädda i ca 150-175 gr i 15 minuter.
De kommer att svälla fint.

Önskar man olika färger tillsätt karamellfärg.

Alternativt tillsätt 1 msk kakao

Falsterbodopp (muffins )

1 dl grädde ( gärna sur), 1 ½ msk smält smör, 100 gr strösocker, 50 gr mjöl, 1 tsk vaniljsocker, 1 ägg, 1 tsk bakpulver, äppelmos eller annan fast sylt.

Alla ingredienser blandas väl tillsammans. Muffins formar fylles till max 2/3.
Lägg i 1 tsk mos eller sylt.
Grädda hastigt i varm ugn 225-250 gr.

Mycket saftiga och bra att kunna använda sur grädde till något gott:)

Receptet hittade jag i en SJU SORTERS KAKOR från 1955