Marshmallow- och lakritsfudge.

2 dl cashewnötter

5 Kick, stänger av lakritskola
100 g smör
2 dl vispgrädde
4 dl socker
200 g mörk choklad, delad i bitar
2 dl minimarshmallows


 Gör så här

Grovhacka nötterna. Klipp lakritsstängerna i bitar. Lägg bitarna från en av stängerna åt sidan till garnering. Bryt chokladen i mindre bitar.

Klä en liten bakform ca 18x25 cm med bakplåtspapper.

Blanda grädde, socker, smör i en tjockbottnad kastrull och koka upp. Rör om då och då under tiden koka på medelvärme ca 5 min.

Ta kastrullen från värmen. Tillsätt den hackade chokladen och rör tills den smält helt och smeten är slät.

Rör ner nötterna, men spara lite till garneringen.

Ta undan några marshmallow bitar till garnering och vänd ner resten tillsammans med lakritsbitarna. Rör ihop snabbt och slarvigt i smeten. Rör man för länge är det risk att marshmallowsen hinner smälta.

Bred ut smeten jämt i formen och jämna till ytan.
Strö över marsmallowsbitar och lakrits/nötter. Tryck ner lite i smeten.
Ställ svalt att stelna. Skär upp den kalla fudgen i skivor äller kuber med en vass kniv.

Supergott





källa Allers 49/11

Fudge med skumbananer

 

                             

 Antal bitar: 15

Ingredienser

5050 gr smör
22 dl strösocker
11 dl vispgrädde50
50 gr skumbananer eller skumtomtar (cirka 10-12 st)
150150 gr vit choklad

Gör så här

1. Blanda smör, socker och vispgrädde i en gryta.
2. Klipp skumbananerna eller skumtomtarna i mycket små bitar och lägg i.
3. Värm på svag värme tills allt är smält. Låt småputtra ytterligare i 10 min under omrörning.
4. Rör i chokladen. Vispa tills massan blir blank. Tag av grytan från värmen. Rör tills massan blir svalare och ljusare.
5. Häll upp massan i en form (smord eller med bakplåtspapper), 20x30 cm. Låt massan stelna, skär därefter i bitar.